河南商报首席记者 王苗苗

春节临近，新冠肺炎疫情传播风险依然存在。大家如何做才能跟新冠病毒保持“距离”呢？河南省疾控中心公共卫生研究所营养与食品安全研究室主任付鹏钰认为，鉴于目前正值冬春季疫情防控关键期，大家更要做好自我防护，保护自己和身边的人。

关键点1：外出购物时，个人健康防护不能少

付鹏钰认为，外出购物前、购物时、购物后都要分别做好防护。

购物前，要做好采购计划，减少购物停留时间，可选择正规的超市、市场，尽量避开人流高峰期。

在购物时，要全程佩戴口罩，尽量保持安全社交距离，优先选择无接触的电子支付方式，并保存好购物凭证。

而在选购进口冷链食品时，消费者应该选购产品包装载明原产地以及境内代理商名称、地址、联系方式，且贴有“豫冷链”追溯码的商品，“购买前该扫码核对二维码信息与产品包装信息是否一致，挑选时可以戴手套、塑料袋以避免直接接触。”

付鹏钰说，特殊时期，要尽量避免网购、代购、海淘进口冷链商品，切勿购买来历不明、无相关标签及追溯码产品。

至于购物后，消费者要及时消毒食品外包装，对于进口冷链食品，要按标签标示妥善保存，“各种食物要妥善保存，冰箱内的食物要分类存放，生食、熟食要分开，避免交叉污染。”

关键点2：合理膳食、适量运动，保持身心健康

“要保障饮食安全，首先要树立健康意识。”付鹏钰说，春节期间大家都容易出现暴饮暴食、过度饮酒、饮食不规律等情况，容易引发消化系统疾病。因此，他建议大家树立合理膳食、均衡营养的健康理念，做到食物多样、荤素搭配、粗细搭配、主副搭配、干稀搭配，果蔬充足，蛋奶兼顾，保证营养供给均衡合理。

“不要过度劝酒，也要保证充足的睡眠，进行适量的运动，保持放松的心情。”付鹏钰表示，在家做饭时，要注意保持厨房的通风和清洁，食物在加工前要认真清洗，冷链食品清洗过程中防止水花飞溅。

此外，要严格做到生熟分开，“食物烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜类产品。”付鹏钰表示，在烹调加工结束后，大家要及时对厨房的台面、容器、厨具等进行清洗和消毒，“按需备餐，没吃完的食物要及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。”

关键点3：春节期间少串门，非必要不聚餐

鉴于当前国内出现多点散发病例和局部聚集性疫情，付鹏钰建议广大群众春节期间应该少串门，非必要不聚餐，外出就餐正确佩戴口罩，遇到多人就餐时，尽量使用公筷、公勺，家庭聚会、聚餐人数应控制在10人以内。

如果必须外出就餐，要选择证件齐全的餐馆，尽量缩短就餐时间或采取打包的方式。而在就餐时，需留意食品是否有异物、是否变质、是否烧熟煮透。

“如果是网上订餐，要选择有实体店、证件齐全、距离较近的餐馆订餐，避免购买冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食物。如果发现身体不适，及时到正规医院诊治。”他说。

（首席编辑 华丽娟 编辑 吉倩倩 施尚景）