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2021年伊始,我们更换了使用22年之久的视觉形象,从品牌LOGO到产品包装再到门店装修、员工工服等均有所焕新。改变是依据市场及消费者的需求而做出的,我们想让品牌更加简单、自然,真实,更加贴近消费者以及拥有自己独立的个性。 回顾过去的一年,新冠疫情的席卷或催化或倒逼各行各业做出调整和改变。聚焦到餐饮行业,我们发现,一方面,餐饮行业线上送餐的比例在快速增长,另一方面,堂食中面对面点单也在高比例地转化为手机扫码点单。 上述餐饮行业出现的变化并非是疫情倒逼出的新型需求,而是疫情加快了餐饮行业调整和转变的脚步,使得整个进程在短时间内得到促进,比如无接触点餐,原本可能需要3-4年养成的习惯,现在在一年之间便已养成。 站在这一辞旧迎新的时间点,适逢此次机会,分享几点汉堡王中国2021年企业经营的规划和方向。首先,最基本的依然是致力于为顾客提供安全舒适的就餐环境、美味且高品质的食品;其次是根据市场和客户的需求,汉堡王会持续在数字化方面做出深耕和细化,其中包括的重要一环是:餐饮服务的“千人千面化”。另外,我们也在研究如何利用AI系统更好地服务中国特有的市场、顾客特殊的需求。 中国的餐饮市场无比巨大,作为其中一个特定的细分市场,西式快餐相对而言能够提供一致的口味,工业系统走在前列,在提供西式美味的同时,又在尝试与当地口味进行结合。放眼国内西式餐饮市场,未来仍有巨大的潜力。 (本报记者 叶心冉) 本文经「原本」原创认证,作者经济观察报,访问yuanben.io查询【1NV3UG4N】获取授权信息。 |
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