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广东是岭南文化的重要传承地,在生活习惯、语言、风俗、历史文化等方面都有着独特风格,通行闽语、粤语和客家语,而且粤语和客家语两大方言的中心都在广东。广东的特色地域文化和广东省当地的人文风俗有如下几种: 广东有八大特色地域文化,它们分别是: (一)潮汕文化 潮汕文化是全国乃至全世界都注目的文化,并不受行政区划限制。 (二)五邑文化 五邑文化以江门为中心,其影响在广东仅次于潮汕文化。 (三)嘉应文化 嘉应文化是以梅州——惠州为中心,形成了客家文化带,这一文化区域经济并不发达,但文化底蕴十分浓厚。 (四)连阳文化 古连州所属地即今天的连阳四县市的地域特色文化,这是一种山水文化,或者说是一种山区文化。民国成立后阳山继连山分离连州后,又由三县属地划出连南。不过,即使区域被划分开,特有的连阳文化却依然强盛。 (五)南粤文化 南粤文化主要集中在茂名——湛江一带,这里是最“正统”的粤语,它不像广州、香港的粤语那样受到了中原文化以及海外文化的影响。 (六)三角洲文化 三角洲文化,是一古老而又新兴的文化,她有着南越国的历史背景,同时又在今天形成了发达的三角洲经济,再加上外来人口的大量融入,是最为复杂的多元文化。 (七)粤西文化 粤西文化以肇庆为中心,它的影响力并不大,但它的确是一种不可动摇的古老地域文化,该文化还包括了古罗定州所属地。 (八)韶州文化和南雄文化 韶州文化和南雄文化,或者说它们就是一个整体,形成了极有力度的粤北文化。 说到广东的人文风俗,很多人都能说上一两点,比如广东的方言、喝早茶,下面来详细全面地了解一下广东省当地的人文风俗。 (一)广东语言 广东方言主要由粤语、客家话、闽方言构成,粤语主要分布在广州市及广东省中部和西南地区市,是汉语八大方言之一。 客家话主要分布在粤东和粤北地区,以梅州话为标准,由于客家人是在古代为躲避战乱而从中原地区南迁至广东一带的,所以,他们的语言受到湖南、湖北方言的影响,具有两湖方言的一些特征。 闽方言包括潮汕话和雷州一带的方言,沿用了较多古汉语中的语词,有些发音已经无法用现代汉字表示了。 (二)早茶和工夫茶 早在清朝时期,广东人就有喝早茶的习惯了。当时有一种叫“一厘馆”的小茶楼,会给过往歇脚的行人提供糕点,后来演变成茶楼。 现在走在广东各地的大街小巷,最常见的建筑莫过于茶楼了,在这里可以喝到各种好茶,品尝到各种美味的茶点,比如蛋挞、糯米鸡、叉烧包、马蹄糕、虾饺、肠粉、烧卖、鱼片粥、排骨、肚片、肉丸等。 不过,现在的广东人喝早茶的习惯已经延伸到了喝下午茶及夜茶,通常喝早茶的多是老年人,下午茶通常是生意人谈生意时喝的,喝夜茶以年轻人居多。 喝茶时,如果有人为你倒茶,广东人会用食指轻叩桌面几下,用来表示感谢,这是最常用的礼节。 (三)饮食文化 广东饮食文化是岭南文化中最引人注目的,它由岭南特有的地理气候环境所孕育,又受到了中外饮食文化养分的滋润,所以,地方特色十分浓重。其特点是保留古风,食生与以石烙物(生食与烧腊);保留古风,食杂(野生);以河鲜、海鲜见长;讲究烹调技艺;浓羹与“先羹后菜”的饮食格局;中西饮食文化的交融。 (四)三大民系 广东的汉族居民主要分为广府、客家与潮汕三大民系,这是中原汉族与岭南土著长期融合的结果,较大规模的融合开始于秦征岭南,经过两晋、两宋、明末三次移民高潮,逐渐形成了三大民系。 因历史上的种种原因,三大民系的人民长期各自保持其生活习俗、文化意识和性格特征,从而共同构成了广东文化丰富多彩、千姿百态的风情魅力,并以其各自的优势,促进了岭南文化的发展。 |
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